鸡丝面包

自己做的鸡丝面包才好吃，可以放上多多的鸡丝，爱人还蛮喜欢吃的哦^^
一直以来夏天做的面包大多数是直接法，因夏天做的不多，第二天就吃完了
如果面团打的好的话，直接法也是可以很软的哦^^

鸡丝面包

材料：
高粉 - 120克
中粉 -80g
酵母 - 1/2 茶匙
幼糖 - 2大匙
幼盐 - 1/4茶匙
水 - 100ml - 120ml
鸡蛋 - 1粒（留一点涂面）
牛油 - 20克

一般直接法
做法 ：


1. 將所有乾性材料放入盆中（除了奶油）,再倒入液狀材料.因為麵粉吸水程度不同,雞蛋有大小之分, 所以每一次做的時候先保留10-20cc的液體材料,要看麵團在揉搓的過程中用手感覺
   麵團的軟硬程度來看看是否酌量再多加液體
2揉成光滑的团后，加奶油再柔（这时候会有点粘手）再揉出薄膜.
3.放着发酵1小时或至两倍大，拿出压出空气分割成8份滚圆
4.修面10分钟，排气后杆平包上鸡丝,收口向下，涂上蛋液
5.第二发酵30分钟（夏天用烤炉的余温帮助发酵）
6.160°度烤12-15分钟（视个人的烤箱）
7.面包出炉后，涂上奶油放上鸡丝，压一压鸡丝即可

**有姐妹分享说，同样的面团包了鸡丝面包烤出来会比较干，如果是这样的话，在面团上涂上
牛油才放鸡丝包起来，这样做出来的鸡丝面包没酱干^^**

**夏天的面包出炉后很少涂上牛油的，因我认为只要面团打得好和奶油足够的话，
出来的面包都会有亮度的**