班兰戚风蛋糕

 


这班兰戚风没加椰浆的，会比较健康，有蛋香味，可是就少了一点点的香气^^

班兰戚风蛋糕

材料A:

蛋黄 - 5个
自发面粉 - 150克
幼糖 - 70克（我放50克）
粟米油 - 5大匙
班兰水 - 5大匙

材料B：

蛋白 - 5个
塔塔粉 - 1/2小匙
幼糖 - 70克(我放60克）


做法：

1）预热烤箱
2）蛋黄加糖伴打至溶变浅色，慢慢加入油
3）再加入班兰汁拌均，分次加入直发粉拌均
4）蛋白打至泡泡，加入塔塔粉打均，糖分3次加入打至硬性发泡
5）拿一部分的蛋白加入蛋黄糊里，在把蛋黄糊加入蛋白糊里拌均
6）倒入8寸蛋糕模里，在桌面轻敲出气泡
7）倒入烤炉里150度烤50分钟（视个人的烤箱）
8）出炉后倒扣至凉