pizza 8"

进烤箱前

进烤箱后

自制的pizza就是那么的好吃，喜欢放什么料都可以，之前每次去吃pizza都
好麻烦，要把孩子不吃的挑挑出来。。

这是孩子们的早餐，因为没有了mozarella cheese而孩子又想吃，只好用了
Cheesedale cheese 和沙拉酱来代替，也一样很好吃
（骗我家小孩，O(∩_∩)O哈哈哈~）

材料：（可做2个8寸pizza）
高粉 - 100克
中粉 - 50克
糖 - 1大匙
盐 - 一点点
鸡蛋 - 1粒 （留一点涂面）
速酵母 - 1/2茶匙
水或牛奶 - 60ml - 80ml
奶油 - 10克

馅料：（你自己喜欢的馅料）
热狗 
蟹柳
大葱
蘑菇
黄梨

酱料：
Cheesedale cheese
沙拉酱
番茄酱

 做法 1 ( 皮与馅料一起烤）

1. 將所有乾性材料放入盆中（除了奶油）,再倒入液狀材料.因為麵粉吸
水程度不同,雞蛋有大小之 分, 所以每一次做的時候先保留10-20cc的
液體材料,要看麵團在揉搓的過程中用手感覺麵團的軟硬程度來看看
是否酌量再多加液體
2揉成光滑的团后，加奶油再柔（这时候会有点粘手）再揉出薄膜.
3.放着发酵50分钟或至两倍大，拿出压出空气分割成2份滚圆
4.修面10分钟，排气后滚圆杆成薄片，如果面团不是很薄，可以等5分
钟后在杆，在等在杆到你想要的薄度（如果还是不够薄，就放在模里
按压至薄）
5. 涂上番茄酱，放上馅料, 第二发酵30分钟后,放上cheese（夏天用烤
炉的余温帮助发酵)(也有姐妹分享说，第二次发酵好后，才放番茄酱，
馅料和cheese，然后才入烤箱烤)
6.160°度烤12-15分钟（视个人的烤箱）
 
 做法 2 （皮与馅料分开烤，晚上烤皮，早上烤馅料就可以吃到新鲜的pizza)

1 . 將所有乾性材料放入盆中（除了奶油）,再倒入液狀材料.因為麵粉
吸水程度不同,雞蛋有大小之 分, 所以每一次做的時候先保留10-20cc
的液體材料,要看麵團在揉搓的過程中用手感覺麵團的軟硬程度來
看看是否酌量再多加液體
2揉成光滑的团后，加奶油再柔（这时候会有点粘手）再揉出薄膜.
3.放着发酵50分钟或至两倍大，拿出压出空气分割成2份滚圆
4.修面10分钟，排气后滚圆杆成薄片，如果面团不是很薄，可以等5
分钟后在杆，在等在杆到你想要的薄度,（如果还是不够薄，就放在
模里按压至薄）涂上蛋液
5. 第二发酵30分钟（夏天用烤炉的余温帮助发酵）
6.160°度烤10-12分钟（视个人的烤箱）
7.烤好后，收好（不用进冰箱也可以）
8.到了第二天早上预热烤箱，把pizza皮反过来，底部也是白色部分，
涂上番茄酱，放上馅料，挤上沙拉酱和Cheesedale cheese
9. 160°度烤10分钟即可（视个人烤箱）

**夏天多数用第二个做法，早餐比较适合**