巧克力戚风蛋糕

这食谱是20cm的模，可是夏天只有一个戚风模（24cm)有点大，所以做出来的戚风蛋糕
有点矮，不过自己吃无所谓啦^o^ 

巧克力戚风蛋糕

材料A:
蛋黄 - 5个
幼糖 - 20克
油 - 30克
自发粉 - 60克
无糖可可粉 - 30克
热水 - 50ml

材料B:
蛋白 - 5个
幼糖 - 60克
塔塔粉 - 1/2茶匙

做法：

1）预热烤箱
2）热水与可可粉搅拌均匀
3）蛋黄加糖伴打至溶变浅色，慢慢加入油和2的可可糊
4）再分次加入自发粉拌均
4）蛋白打至泡泡，加入塔塔粉打均，糖分3次加入打至硬性发泡
5）拿一部分的蛋白加入巧克力糊里，在把巧克力糊加入蛋白糊里拌均
6）倒入8寸蛋糕模里，在桌面轻敲出气泡
7）倒入烤炉里150度烤50分钟（视个人的烤箱） 
8）出炉后倒扣至凉