2015年3月31日星期二

自制面条~全蛋面条

面包机+搅面机就有Q弹好吃的面条~(其实没有面包机用手也可以做出好吃的面条)
自家面条没有碱水健康Q弹又好吃,我家小孩超爱吃自家做的面条O(∩_∩)O
夏天又参加比赛咯,这一次是由南洋商报 东海岸关丹万里鲜饭店联办“佳肴分享”。按赞有福气

材料:
面粉 - 350克
AA蛋 - 3粒
木薯粉 - 1汤匙
油 - 1汤匙
盐 - 少许
水 - 10克

做法:
1.把所有的材料放入搅拌机里用8号搅拌20分钟,因为水量很少所以请用矽膠刮刀把旁边的粉刮下才可以搅拌均匀
如没有面包机的话可以用手把所有材料搅拌成团就可以了
2.面团搅拌好修面2小时(修面=让面团休息)
3.分成4份撒面粉以免粘黏放入搅面机用9号搅拌在用7号最后用4号或5号都可以(视你要的厚度)搅成薄片
4.放入细面处搅成细面即可
5.煮一锅水放1汤匙的油把面条烫过在放入冷水里之后取出滤干,这样的做法可以使面条更加的Q弹好吃
6.如吃不完没有烫过的面请用烘焙纸包好(一份一份包)放入冰格里,如果已经烫过过冷水的冷藏即可,因为自家面条没有防腐剂没有碱水所以请在2,3天内吃完
未烫之前的面条


已烫好的面条
搅面机
取走食谱之余请帮夏天按个赞,请在以下链接里的照片按赞谢谢大家的帮忙^^
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3 条评论:

  1. 请问你是用什么方法清洗搅面机的。谢谢。

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    1. 新機開始用時抹乾淨機器然後用一塊麵團攪拌之後不要了才開始用,用完之後用針挑去塞在逢幾的麵條,用濕布抹乾淨風乾後才收

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  2. 夏天就是这样棒,那么的细心

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