2012年11月4日星期日

双色馒头


馒头,每次做馒头都会有剩,因我家爱吃肉,感觉馒头就是空空的~~

双色馒头

300g 包粉或面粉(用包粉会比较软和白)
5g 发粉 (我用1茶匙)
5g 酵母 (我用1茶匙)
100g 幼糖
食油大约1汤匙
120-150g 水
Chocolate paste - 大约半茶匙

做法:
1.全部材料揉成团,分割成2份,1份原味,1份加入chocolate paste揉至均匀

2.滚圆,放5分钟,2个面团都杆平,把巧克力面团放在原味面团的上面,
  在轻轻杆一下下,卷起后分成5份,头尾黏着一份,供6份
(最好面团与面团之间涂点水黏着,我就是忘了,所以有些分离了)

3.发酵30-40分钟,用中火蒸10-12分钟即可
很美的馒头
头尾黏着的馒头,像只蝴蝶
就因为没涂水,所以有些分离了

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