甜甜圈和炸红豆面包

我家小少真的很爱甜甜圈，昨晚才吃，今天又吵要吃，只好做2个给他，其他的做成炸红豆面包（还是这炸红豆面包比较好吃），因为一样的成品，没有拍照，只好用之前的照片^^


甜甜圈和炸红豆面包

材料：
中粉 - 200克
酵母 - 1/2 茶匙
幼糖 - 2大匙
幼盐 - 1/4茶匙
水 - 60 - 80ml
鸡蛋 - 1粒
牛油 - 15克
做法 ：
1. 將所有乾性材料放入盆中（除了奶油）,再倒入液狀材料.因為麵粉吸水程度不同,雞蛋有
大小之分, 所以每一次做的時候先保留10-20cc的液體材料,要看麵團在揉搓的過程中用手
感覺麵團的軟硬程度來看看是否酌量再多加液體

2揉成光滑的团后，加奶油再柔（这时候会有点粘手）再揉出薄膜

3.放着发酵1小时或至两倍大，拿出压出空气分割成8份，其中2份揉成长条状，如果不够长或会缩，放这5分钟在揉，揉至你要的长度，把头尾的接口黏紧，撒点面粉在底与面才不会沾粘，（也可以把面团滚圆，修面5分钟之后，中间插个洞在拉开就成甜甜圈了）其余的6份面团包入红豆泥收口要粘紧，杆平一些

4.发酵30分钟（我用烤炉的余温帮助发酵）

5.烧热油锅，用中小火炸至金黄色即可（要小心拿以免变形） ，甜甜圈趁热撒上糖粉或幼糖

6.也可以融化cooking chocolate+鲜奶油，淋在甜甜圈上，再放上巧克力米