Pandan戚风蛋糕 - 24cm模

终于找到适合我的24cm的戚风模食谱，超开心的，第一次做到高高的戚风
蛋糕，一直以来我都是用20cm的戚风蛋糕食谱，很矮虽然一样可以吃^^

Pandan戚风蛋糕 - 24cm模

材料A：
蛋黄 - 7粒
玉米油 - 60ml
pandan水 - 100ml
盐 - 1/4茶匙
幼糖 - 40克
低筋面粉 - 145克（我因没有了低粉，只好用115克的普通面粉+30克的
                                玉米粉+1茶匙的发粉，全部过筛2次）

材料B:
蛋白 - 7粒
幼糖 - 60克
塔塔粉 - 1/2茶匙

做法：
1）预热烤箱
2）蛋黄加糖和盐伴打至溶变浅色，慢慢加入油和pandan水
4）分次加入低筋面粉拌均至幼滑
4）蛋白打至泡泡，加入塔塔粉打均，糖分3次加入打至硬性发泡
5）拿一部分的蛋白加入蛋黄糊里，在把蛋黄糊加入蛋白糊里拌均
6）倒入24cm戚风蛋糕模里，在桌面轻敲出气泡
7）放入烤炉里烤，我用140度烤10分钟再用150度烤50分钟（视个人的烤箱）
8）出炉后倒扣至凉

蛋糕有4寸高