2012年10月16日星期二

班兰戚风蛋糕

 


这班兰戚风没加椰浆的,会比较健康,有蛋香味,可是就少了一点点的香气^^

班兰戚风蛋糕


材料A:

蛋黄 - 5个
自发面粉 - 150克
幼糖 - 70克(我放50克)
粟米油 - 5大匙
班兰水 - 5大匙

材料B:


蛋白 - 5个
塔塔粉 - 1/2小匙
幼糖 - 70克(我放60克)


做法:


1)预热烤箱
2)蛋黄加糖伴打至溶变浅色,慢慢加入油
3)再加入班兰汁拌均,分次加入直发粉拌均
4)蛋白打至泡泡,加入塔塔粉打均,糖分3次加入打至硬性发泡
5)拿一部分的蛋白加入蛋黄糊里,在把蛋黄糊加入蛋白糊里拌均
6)倒入8寸蛋糕模里,在桌面轻敲出气泡
7)倒入烤炉里150度烤50分钟(视个人的烤箱)
8)出炉后倒扣至凉

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