2012年10月21日星期日

Pandan Layer Cake 6"




这是弟弟的生日蛋糕,迟来的生日蛋糕,祝我弟生日快乐,心想事成,早日找到你人生中的另一半^^


Pandan Layer Cake 6"

海绵蛋糕体:
原味海绵蛋糕粉 - 150克
鸡蛋 - 3粒
班兰水 - 15克
玉米油 - 30克

做法:
1.预热烤箱
2.把所有材料(除了玉米油)打至蛋糕糊稳定也就是画个圈圈在10秒里不会散去
3.加入奶油搅拌均匀,倒入6"模里
4.进入烤箱150°度烤50分钟(视个人烤箱)
(因为倒进模里的蛋糕糊很满,所以用了140°度烤50分钟,结果蛋糕不熟,在加多15分钟烤,所以建议用150°度烤50分钟)
5.待凉分成3份

Kaya 层材料:
材料A:
班兰水 - 400ml
糖 - 100克
燕菜粉 - 1/2汤匙 (或者6克)

材料B:
椰浆 - 200ml(可以用100克浓椰浆+水)
绿豆粉 - 45克(买青色的)
绿豆粉

做法:
1.把材料A拌均,用中火煮滚,加入材料B(材料B预先拌均),煮至微滚即可
2.一层kaya,一层蛋糕至完,供有7层,放入冰箱最少2小时(夏天通常隔夜)

摆设:
Vivo鲜奶油 - 3汤匙(我从冰格里拿出来挖了3汤匙,因为有的硬,就这样挖没量
1.打发鲜奶油,抹在蛋糕上,进冰箱越15分钟


 2.把抹了鲜奶油的蛋糕拿出来,铺上一层椰丝,放上花朵饼干即可





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